หมวดหมู่: เบเกอรี่

วิธีทำพายแอปเปิลง่ายๆ ขนมหวานกินคู่กาแฟแสนอร่อย

  เมื่อพูดถึงขนมที่คนอเมริกันนิยมรับประทานกันมาก หนึ่งในนั้นก็คือพายแอปเปิล ซึ่งเป็นของหวานที่มีรสชาติหอมหวาน ที่เข้ากันได้อย่างดีกับกาแฟดำ ทั้งในยามเช้าก่อนไปทำงานหรือในช่วงเวลากาแฟตอนบ่ายก็ได้ แต่คว […]

เค็กกล้วยหอมนุ่มๆ

ส่วนผสม แป้งเค็ก 800 กรัม กลว้ยหอมสุกงอมๆ 1200 กรัม เบคกิ้งโซดา 2 ช.ช. ผงฟู 3 ช.ต น้ำตาลทราย 680 กรัม เกลือ 2 ช.ช มะนาว 2 ช.ช กลิ่นกล้วย 2 ช.ช กลิ่นวานิลลา 2 ช.ช นมสด 150 กรัม น้ำมันข้าว 600 เนยละลาย […]

Passion Fruit Cheesecake

Passion Fruit Cheesecake หรือเค้กเสาวรส ผลไม่ไทยๆที่สามารถนำมาทำเป็นเค้กได้อย่างลงตัว ส่วนผสมตัวเค้ก – ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น 250 กรัม – น้ำตาลทราย 75 กรัม – แป้งข้าวโพด 1 ช้อน […]

บราวนี่หน้ากรอบ

แฟนพันธุ์แท้ช็อกโกแลตทั้งหลายไม่ควรพลาด บราวนี่หน้ากรอบ เนื้อนุ่มหนึบ ที่อัดแน่นด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแมคาเดเมีย และช็อกโกแลตชิป โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ ที่ได้ทั้งรสชาติเข้มข้นโดนใจคนรักช็อกโกแ […]

Astera Cow Milk Allergy Bakery เบเกอรี่สำหรับคนที่แพ้นมวัว

จากจิตวิญญาณของความเป็นพ่อ “ปริญญา เธียรวร” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท วี.เอ็ม.พี.ซี. จำกัด ที่รักลูกดั่งดวงใจ แลเห็นบุตรสาวต้องเสียใจทุกครั้งที่จัดงานวันเกิด เพราะเป่าเค้กเสร็จก็ไม่สา […]

กลเม็ดเปิดร้านเบเกอรี่ แสนจะง่าย ใครก็ทำได้

เบเกอรี่ (Bakery) คือ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากแป้งสาลีแปรรูปและทำให้สุกโดยการอบ โดยแบ่งเป็น 4 ประเภทใหญ่ 1. ขนมปัง (Bread) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้ยีสต์ ซึ่งจะมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ แป้งสาลี ยีสต์ เกลือ […]

เบเกอรี่เจ

  เบเกอรี่นั้นมีหลายประเภททั้ง ขนมปัง เค้ก พายชั้น ชอร์ตโด คุกกี้ พายร่วน ทาร์ต เดนนิส ครัวซอง ชูเพสต์ ครีมคัสตาด ไส้ขนมต่างๆ  ทั้งหมดนี้เป็นเบเกอรี่ทั้งสิิ้น แต่ยังมีเบเกอรี่อีกประเภทที่จะมาแนะน […]

สูตรการทำท๊อฟฟี่เค้ก

สูตรเนื้อเค้กสูตรนี้ เป็นสปันจ์มอคค่านะคะ สามารถดัดแปลงไปทำมอคค่าเค้ก หรือชีอคโกแล็ตเค้กได้ โดยตัดผงกาแฟออกไปค่ะ ซึ่งสปันจ์ช๊อคโกแล็ตสามารถนำไปทำเค้กได้หลายๆอย่าง เช่น black forest, chocolate mousse c […]

10 อันดับเบเกอรี่ยอดฮิต

ขนมหวานคืองานศิลปะ ที่แสนอร่อย …ที่มีจานเป็นเหมือนผืนผ้าใบ  มีเชฟเป็นศิลปิน และวัตถุดิบต่างๆก็คือสีที่ช่วยสร้างสรรค์งานศิลป์ให้สมบูรณ์ ต่างคน…ต่างเทคนิค ใช้จินตนาการในการสร้างสรรค์งานที่มี […]

สิ่งที่ควรทำเบเกอรี่

ก่อนที่เราจะลงมือทำเบเกอรี่ต่างๆ  เราควรทำความเข้าใจในสูตร ส่วนผสมและวิธีทำให้ละเอียดและถูกต้องทุกขั้นตอน จากนั้นเริ่มจากขั้นตอนแรกในการทำ  ดังนี้ 1.การตวง                      ในการชั่งส่วนผสมทุกชนิด […]