อาหารจีน..ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
ปลาหมึกหรือกุ้งชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ตังฉ่าย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 1 ต้น
ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ปาท่องโก๋ตัวเล็กๆทอดกรอบ
วิธีทำ อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

นำเนื้อไก่มามักด้วยซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกไทยป่นและน้ำมันงานิดหน่อยแช่ตู้เย็นไว้
เวลาจะผัด ให้ต่อยไข่ใส่ชามตีพอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรงมาก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อไก่ ปลาหมึก กุ้ง คั่วพอร้อนทั่ว ใส่ไข่ ตังฉ่าย ใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย คั่วเร็วๆ
ตักใส่ชามที่รองด้วยผักหอม โรยพริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี รับประทานกับปาท่องโก๋ทอดกรอบ