วิธีทำพายแอปเปิลง่ายๆ ขนมหวานกินคู่กาแฟแสนอร่อย

  เมื่อพูดถึงขนมที่คนอเมริกันนิยมรับประทานกันมาก หนึ่งในนั้นก็คือพายแอปเปิล ซึ่งเป็นของหวานที่มีรสชาติหอมหวาน ที่เข้ากันได้อย่างดีกับกาแฟดำ ทั้งในยามเช้าก่อนไปทำงานหรือในช่วงเวลากาแฟตอนบ่ายก็ได้ แต่ความหอมหวานของพายแอปเปิลน่าจะเหมาะกับช่วงเวลาสังสรรค์ยามบ่ายกับเพื่อนๆ หรือเพลิดเพลินกับหนังสือเล่มโปรดกับกาแฟ เคียงด้วยแอปเปิลพาย จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับช่วงเวลาวันหยุดของคุณได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมแป้งพาย

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
  • น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • เนยจืด 1 ถ้วย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง สำหรับไส้พายแอปเปิล

  • แอปเปิล 4 ลูกปอกเปลือกคว้านเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
  •  แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็ม 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • ผงอบเชย 2 ช้อนชา
  • วานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมแป้งกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยลงไปในแป้งแล้วคนผสมให้เข้ากันดี อาจใช้ที่สับเนยเพื่อให้เนยแตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ผสมเข้ากับแป้งได้ดียิ่งขึ้น

2.ใส่น้ำเย็นลงไปในส่วนผสมแป้งทีละน้อย แล้วค่อยๆ นวดให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะเหนียว

3.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน โดยแป้งส่วนหนึ่งมีปริมาณ 2 ใน 3 และอีกส่วนหนึ่งเป็น 1 ใน 3 แล้วห่อด้วยพลาสติกคลุมอาหาร นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แป้งอยู่ตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

4.ในระหว่างที่รอนี้ก็ทำไส้พายแอปเปิลเตรียมไว้ โดยนำส่วนผสมของไส้พายทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกันดี แล้วพักเอาไว้ก่อน

5.นำแป้งพายที่แช่ตู้เย็นเอาไว้ออกมา แล้วใช้ที่รีดแป้งรีดเป็นแผ่น จากนั้นนำแผ่นแป้งไปวางเอาไว้ที่ถาดอบที่ทาเนยเตรียมเอาไว้แล้ว กรุแป้งพายให้เข้ากับรูปของถาดอบ แล้วเล็มแป้งส่วนเกินออกเพื่อให้ได้รูปทรงของฐานพายที่สวยงาม

6.ใช้ส้อมจิ้มบริเวณก้นถาดก่อนจะใส่ไส้พายแอปเปิลลงไป

7.รีดแผ่นแป้งที่เหลืออีกส่วนแล้วนำมาวางคลุมด้านบนของพายให้ทั่ว แล้วใช้มีดกรีดด้านบนให้เป็นช่องเปิดเผื่อเอาไว้เวลาที่พายเริ่มเดือด หรือจะทำเป็นชิ้นบางๆ ยาวๆ แล้ววางทับกันให้เป็นรูปตาข่ายเหมือนแอปเปิลพายที่นิยมกันก็ได้

8.ทาไข่ขาวให้ทั่วหน้าพายแล้วโรยน้ำตาลให้ทั่ว

9.ในช่วง 15 นาทีแรกให้อบด้วยอุณหภูมิ 425 ฟาเรนไฮต์ หลังจากนั้นก็ลดอุณหภูมิเหลือ 350 ฟาเรนไฮต์แล้วอบต่ออีก 35 นาที