ขนมปัง สูตรนุ่มนิ่ม (ปลอดสาร)

ขนมปัง สูตรนุ่มนิ่ม (ปลอดสาร)

สูตรนี้ทำแล้วแม่ชอบมาก ดูรูปก็รู้นิ่มจนน่ากิน กินแล้วปังตลอดปี

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
แป้งโฮลวีทเนื้อละเอียด 1/2 ถ้วย
ยีสต์ 1/2 ชต
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ชช
นมสด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสด 52 กรัม
วิธี
ร่อนแป้ง ยีสต์ เข้าด้วยกันพักไว้ onewineweekend.com

ผสมน้ำตาล เกลือ นมสด ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน เทลงใสส่วนผสมของแป้ง นวดจนเข้ากัน เติมเนยสดลงไป นวดต่อจนแป้งเนียน

หากะละมังคลุม พักแป้งไว้ 30-40 นาที (ดูว่าแป้งฟูขึ้น 2 เท่า)

นวดแป้งไล่ลม แบ่งเป็น 2 ส่วน หรือจะทำเป็นก้อนกลม ๆ ก็ได้

ขึ้นรูปเป็นก้อนกลม ๆ หรือแผ่เป็นแผ่นแบน ๆ แล้วม้วนใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวหรือน้ำมันไว้(ตรงนี้ใครจะใส่ลูกเกด หมูหยองก็ได้แต่ต้องม้วนให้แน่น ไม่งั้นจะมีโพรงเยอะมาก)

พักแป้งทิ้งไว้ในพิมพ์อีก 2 ชม หรือจนแป้งฟูขึ้นอีก 2 เท่า

อบเตา 170 นาน 20 นาที หรือดูว่าสุกเหลือง (อย่าใช้ไฟแรงมากเดียวหน้าขนมปังไหม้) นำออกจากเตาทาเนยด้านหน้าขนมปัง

หั่นกินตอนอุ่น ๆ อร่อยมาก