ขนมปังฮอกไกโด

เป็นขนมปังนุ่มนิ่ม หอมกรุ่นกลิ่นนมเนยcivilsocietytv.org และที่สำคัญปลอดสารกันรา สารเสริมต่าง ๆ ###ปรับสูตรมาจากอากู๋ ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านที่ไม่ได้เอ่ยนาม

ส่วนผสม

  • 11 ชิ้น
  • แป้งกวน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ชต
  • นม 2 ถ้วย
  • แป้งขนมปัง 350 กรัม
  • นม 110 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 60 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • ยีสต์ 5 กรัม
  • เนย 40 กรัม
  • แป้งกวน 100 กรัม
  • ไส้กรอก หรือไส้ต่าง ๆ ตามชอบ

  ขั้นตอน

กวนแป้งกับนมด้วยไฟอ่อน ๆ จนมีลักษณะข้นขึ้นเป็นแป้งเปียก

อุ่นนมใส่น้ำตาลเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่ เนย แป้งเปียก น้ำตาล เกลือ แป้งขนมปัง นมอุ่นที้ใส่ยีสต์ ลงในเครื่องทำขนมปัง กดเมนูโดว์

เมื่อครบตามเวลา นำแป้งออกมาชกไล่ลม

ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่น ใส่ไส้หรือขึ้นรูปตามต้องการ

พักแป้งให้ขึ้น โดยใช้ฟิล์มปิดไว้ ประมาณ 1 ชม.แล้วทาไข่แดงผสมนม โรยด้วยงา

นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 15-20 นาที

นำออกจากเตาอบ ผึ่งบนตะแกรง ทาหน้าด้วยเนยสด หอมกรุ่น